创新带来活力纵观我国特色餐饮市场，打着特色餐饮旗号的品牌可以说使多如牛毛，许多特色餐饮虽然开业之初十分火爆，但往往只是昙花一现，无序经营让所有的特色办得毫无特色，从火爆到衰落不足为奇。而能够长期受到消费者欢迎的特色餐饮品牌更是"凤毛麟角"，这些品牌特色餐饮成功的秘诀是什么？答案就是：不断创新。

　以巴湘来说，虽然发轫于巴湘山水，却不拘泥于巴湘山水。在依托巴湘美食的基础上，借助于现代高科技技术，不断开拓，持续创新，在将传统美味发扬光大的同时，还不断开拓新领域，挖掘新口味，创造新美食，新老结合，推陈出新，使巴湘情的美食技术保持着不可超越的领先优势。在传承过去、开创未来的发展中，巴湘情始终坚持走集团化发展道路，以务实、创新、高效的经营宗旨，优化结构、追求完美、满足需求、开拓市场。到目前，巴湘情挖掘开发的精品项目已有5大项，20小项，不仅罗列出当今市场最火爆的餐饮精品项目，还基本涵盖了当今各类消费者最钟情的特色美食风味，以此打造出巴湘品牌最独特的创新经营理念。

　连锁带来商机特色餐饮因为其独特的概念，往往会成为加盟商关注的焦点。在餐饮行业近年来连续以其高于GDP两倍左右速度的发展，已成为许多大大小小投资者的首先。随着各类特色餐饮店在全国的兴起，餐饮业的投资模式已从单店单品类经营发展为"连品牌、连技术，发挥品牌连锁规模优势"的集团军作战。据业内有关专家分析，巴湘情以其规模化，整合化的经营形式将开启中国特色餐饮连锁经营的新模式，其在为市场注入新活力的同时也将引发餐饮市场的新一轮整合。

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    作为中国连锁餐饮界的领军企业，巴湘情对加盟店提供的服务全国一流，这是有目共睹的，巴湘情视客户为上帝，坚持认为，没有加盟商就没有总部，两者是利益同盟关系，只有让连锁店盈利，总部才会盈利。因为，巴湘情的工作重心全部都围绕着怎样让分店盈利，怎样把风险化解为零。为此，巴湘情制定了十二项措施，为分店提供服务，条条款款都落实到位。
　

　这十二道服务分别包括：为客户提供强大的品牌品牌保障，做到保驾护航，扫除任何经营障碍，决不让分店昙花一现；发扬优势，做到出类拔萃，运用连锁加盟模式构造全国市场网络，实现互联共享、互动共赢的局面；提供强大宣传，营造火爆市场，为经营者铺出阳光大道；提供独特模式，构建灵活多变、产品丰富的经营方法；提供完善的物流配送，对于经销商的原料需求准时、高质量、优质服务的送达；保障产品丰富，增加多点利润，以百余系列、千余品种，无限放宽了赢利范围……以及为客户提供营销策划、培训管理人员、提供开业支持、提供跟踪服务、实行全程督导、实行市场保护机制、加强科学控制等措施。
　

　据统计，巴湘情全国连锁店的平均成功率为97％，很好地说明了作为总部尽心尽力为分店提供服务有多么重要，应该说，巴湘情做得是很成功的。