北京“石老磨”煎饼创始人石动雷先生收集大量民间传统饮食的原始资料，取摄于民间，经过十余年的煎饼制作经验，反复调配秘方，所选中草药及调料多达六十余种，即将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终发掘研制形成了自己独特风格的“石老磨”煎饼。其口味纯正，百吃不腻引领了传统美食的新时尚。

        石老磨煎饼采用以招收区域授权代理及特许加盟为主的经营模式，为每位授权经营者提供全方位的经营辅导，帮助其全面掌握开发经营市场的技巧及相关技术，达到独立开发经营的能力。投资小，风险低、利润高、收入稳定、经营时间长久是本品牌发展代理及加盟的经营特色。石老磨煎饼的选料, 佐料经过特殊的加工制作而成.煎饼的十一个品种都有各自独特的秘方佐料,几种酱料都经过特殊的炒制再加以秘方佐料加工而成的.石老磨煎饼品牌创立以来，就一直秉承“天然杂粮，健康为本”的加盟店经营理念，倡导“健康、天然、营养、美味”的传统小吃新时尚。

中国的餐饮业发展到今天，本帮菜，外帮菜，风靡大江南北，土家菜传统菜走红长城内外，洋快餐，西餐陆续登陆中国。在街头林立的餐馆中每种菜系都代表着一个品牌，都相应控制着部分市场份额。如果贸然进入必然会遇到竞争压力，市场份额不足等一系列的困难。那么解决问题的唯一办法就是找准我们的定位与特色。以全新靓力的品牌形象特立独行，以独特口味的靓皮菜品让人满口生香，以耳目一新的服务形式招待顾客。这样才是在餐饮业长盛不衰的制胜法宝。

经过几千年而魅力不减的餐饮业，已经形成了以华丽高档为主的酒楼和饭店，主要针对满足高档消费人群的需求。还有以方便快捷为特点的中西快餐、针对上班族及快节奏人群。再有新颖别致的特色餐厅主要是为了吸引广大猎奇食客的光顾。虽然貌似井然有序，其实质却相互竞争，已经形成了“三足鼎力”的局面。在激烈的餐饮大战中，“众口”越来越难调，吃出特色，吃出健康，吃出文化已经成为现代消费者愿望。石老磨真味靓皮正是运用了传统美食文化作为根基，溶入现代美食文化的流行元素，博采众长，以鲜香夺人的美味，时尚靓丽的形象倾力打造“真味靓皮”品牌。以前瞻全面的国际运营方式必将营造又一餐饮新锐势力。

“石老磨”创始人石动雷先生经过十余年的潜心研究，综合了六十多种中草药和调味料，终于研制成功的独门秘方，保证每一款煎饼的口味鲜香味美，别具一格，是“石老磨”品牌在同行业中经久不衰，成功之所在。