作为清末宫廷御膳名肴，“御香七品焖锅”极具历史文化色彩，尤以慈禧太后和光绪皇帝最喜爱佳肴而闻名。传统的烹饪技术，加上现代营养滋补理论，以及新颖美观 的制作和量化透明的操作，无不成为“御香”品牌倍受瞩目的餐饮特色。“御香七品焖锅”深受人们喜爱的另外一个原因，还在于它具有厚重的历史积淀。据了解， “御香七品焖锅”的首创者清末时期宫廷御膳名厨张厨师，在光绪皇帝、慈禧太后先后驾崩后，他告老还乡，并将这首宫廷菜肴秘方带到民间传于后人，以“七品焖 锅”为招牌菜开店经营，很快在民间广为流传，并被人们称为“民间的宫廷佳肴”而流传至今。“御 香七品焖锅”作为传统特色餐饮，在保持传统美食特色的同时，其新颖美观的制作和量化透明的操作，也体现着“御香”品牌独特的现代餐饮特色。主菜、配菜、辅 料别具一格的码放，迎合了大众的品位；而整个配制、加工过程在顾客眼前简练的完成，让顾客看得见摸得着，对卫生状况一目了然，消除了顾客对食品卫生的担 忧，真正使消费者吃得放心，食得开心。

 与 传统餐厅相比，“御香七品焖锅”首推无厨房、无大厨、无大灶、无油烟、无明火、无噪音、无局限的“七无餐厅”，不仅解决了餐饮业厨房占面积、厨具昂贵，大 厨难求难控制等问题，而且有效避免了厨房油烟和噪音对顾客健康的影响。这些特色足以让每一个走进餐厅的顾客感受到“简单干净”的整体印象，在整个就餐过程 中，顾客也感觉不到一缕烟熏，让消费者真正在一个环境舒适，健康无害的餐馆中就餐。

 业 内人士认为，随着餐饮业成为现代服务业的支柱产业，越来越受到社会各方面的关注。而从目前餐饮业市场分析来看，餐饮业在经营势态方面的结构呈现了全新格 局。类似于“御香七品焖锅”这样极具特色的餐饮形式，正以全新的餐饮特色，优质的就餐环境卫生及健康的饮食方式引领着国内餐饮的新潮流。

“火得很”——用这句话来形容时下中国餐饮市场和产业，恐怕是再恰当不过了。随着国民经济的发展，居民收入水平的提高，餐饮消费需求日益旺盛。据粗略统计，我国餐饮营业额每年以两位数的速度高速增长。作为中国传统特色美食——御香七品焖锅（http://www.yuxiang168.com/），已经历了几百年的历史文化熏陶。目前在北京新派御香食品技术开发公司的研发下，将其锻造出中国美食行业最具有持久竞争力的特色传统产业。

依托传统美食文化，创造“御香”文化品牌

“御 香七品焖锅”源自于清末宫廷御膳名肴，是慈禧太后和光绪皇帝最喜爱的御用佳肴。“馥郁香醇，口感独特”的特点，使其经久不衰而流传至今。由于深厚的文化背 景和精湛的传统烹饪技术，加之融入了现代饮食营养搭配精华，养生滋补理论及绿色环保的现代技术，使之呈现出传统和现代饮食的完美结合，给人以营养、健康、 愉快的物质与精神享受，创造出“御香七品焖锅”独特的品牌文化。