自古以来，商贾云集于九河之梢——天津。清朝末年，洋行、银行、领事馆等在慈禧眼里有伤国体，不容存于京都，遂天津这个畿辅之地便成了清王朝的龙眼，政治、经济、文化汇流于此，各地商人纷纷慕名而来。
相传，一日，天津市井街头新开了一间药房，观者众多。做药房生意的在此地并非罕见，但此药房名为养生房，店门挂一告示牌，告示曰：“此店不包治病，但防百病”。观者哗然，坐药房者乃医者也，药房不医病乃何用？遂一一掩口离去，一时，门庭冷落。
翌日卯时，各商家纷纷开店营生，街市上人潮涌动，热闹如往昔，唯养生房店门紧闭，路者无不叹
曰：“何故糟践此门脸”。渐至辰时，养生房店门内飘来阵阵清香，且香气愈来愈浓，路者无不停而嗅之，嗅者皆心胸宽敞，神情愉悦。至巳时，门外观者众多，均寻香而来，门开，众人纷拥而上，欲先尝为快……
此后养生房终日客者甚多，生意兴隆。来者均称“饮此药汤顿觉身心舒畅，体魄日健，容颜焕发，乃养生极品也”。亦有访者寻药方而来，然药房先生不肯透露其家传秘方半许。然乱世之中，好景不长，闻有高官权贵几人欲来逼夺药方，养生房先生于夜里携家眷仓促奔逃。至此，此药汤失于民间，留下众人声声叹息。
然，时至今日，此药汤重现于世。喜洋洋老汤火锅创始人素来爱好探险于深山老林。一日闲时，创始人疲于工作，遂驱车至一老山脚下，看山上风景怡人，停车，徒步上山。至山腰，见一受伤的农家老汉，腿上血流如注，于是赶忙给老汉包扎伤口，于天黑前扶老汉下山，免其受虎狼之困。至老汉家中天色已晚，此山路途险峻，不宜开车，遂借留一宿，老汉及其妻亦热情招待。晚饭后，老汉端来汤药一碗递于创始人，闻其香即身心舒畅，遂一饮而尽，顿觉甘甜饶舌。次日，创始人一觉醒来，多日累积之疲惫早已散去，浑身强劲，心神阔朗。遂请教老汉，昨日所饮之汤乃何制法？老汉笑而送客。
创始人下山后终日惦记此药汤，遂常常探访老汉。每至老汉家中，老汉便以此汤客之，却终不肯透露秘方。创始人不能甘心，带着几分期盼日日来到此山陪老汉上山采药。
果，天不负有心人。一日，采药归来，老汉执创始人之手告知其祖辈曾在天津经营养生房之事宜，
言毕，拿出一纸张递于创始人，告之曰：“如今世道安乐，秘方赠于有缘人，重见于世，不枉我祖辈良苦用心”……
惜食如金的创始人一回到家中，便按药方抓集草药，并长时间炖制，果然其味清香四溢、甘爽可口。后突来灵感，加入各种菜式烹煮，味道鲜美，然虽味美却略带苦味，药气颇重。遂闭门谢客，冥思苦想终日研究各类草药，对药方中的草药加以提炼。终于慢慢成就了喜洋洋老汤火锅，舍去了原先汤水中的药气，并以牛骨汤代替白水加以24小时烹煮，增加了钙质，更易于人体对营养的吸收。
后创始人萌发做火锅餐饮之想法，遂把老汤与现代火锅口味特点结合加以斟酌，创造了喜洋洋老汤火锅。其味独特、鲜爽而略回甜，不沾小料便可食用，味微辣、香气四溢，且具备滋阴补阳、健脾开胃之功
效，成为一年四季皆宜的特色风味。
独特的风味，良好的滋补、保健功能使喜洋洋老汤火锅迅速在北京的餐饮业中脱颖而出。许多食客慕名而来，门庭若市。如今，喜洋洋老汤火锅已发展成为一家成熟的连锁餐饮企业，生意火爆。
相信在不久的将来，各地的老百姓均能够在喜洋洋老汤火锅连锁店内大快朵颐。
1、独家秘方：喜洋洋老汤火锅；本店特供的“喜洋洋老汤火锅”秘方源于一百多年前,由后人挖掘发现,更新调制后,风味独特,更具滋补,保健功能。“喜洋洋老汤火锅”除一般配料:枸杞﹑红枣﹑孜然等,另有二十余种配料及多种中药成份,经不同火候炖制十五小时以上方可出汤,故称＂老汤＂。“喜洋洋老汤火锅”不需沾小料，口味独特，香气四溢，味微辣，鲜爽略回味。羊肉本性温和滋补，结合＂老汤＂营养丰富的特点更易吸收，食后有补钙﹑滋阴补肾﹑健脾开胃的功效，是一年四季皆宜的特色风味。
2、绿色养生：喜洋洋老汤火锅山珍原汤；
喜洋洋老汤火锅山珍原汤由十几种珍稀野生蘑菇精心熬制而成,是味道鲜美﹑营养价值丰富的火锅专用汤之一。
野生菌大多生长在海拔2000米以上的密林深处，鲜为人知，有的药效神奇，有的是千年珍品，有的暮生朝亡，故引起中外食客的重大关注。野生菌具有高蛋白﹑低脂肪﹑多营养的特点，长期食用，活血通脉﹑降血糖﹑降血脂，是目前深受欢迎的绿色保健食品。
3、经久不衰：喜洋洋老汤火锅肥牛汤；
此汤清谈，营养丰富，具有较强的补钙功效，对于人体25岁后钙的流失是很好的食补方法的之一，食用肥牛汤涮制的羊肉﹑肥牛﹑青菜，配合本店密致的海鲜料（海鲜汁+沙茶酱），口味更佳，餐后可长时间唇齿留香……
4.垂延欲滴喜洋洋老汤火锅麻辣汤
特点：汤色红亮，味麻、辣、鲜、香、回甜，味道正宗醇厚，具有开胃键脾，温中散寒，发汗祛风，增强免疫功能的作用。
吃法：配以上好香油碟或蚝油碟、麻酱碟，涮烫各类菜品即可，其味辣而不燥、醇和厚重、回味悠长.
5、我的最爱：喜洋洋鸳鸯火锅；
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